Marchewkę obrać, umyć i zetrzeć na dużych oczkach na tarce.
Sos: W małym słoiczku wymieszać oliwę, ocet winny, przeciśnięty czosnek, sól i cukier. Wstrząsać do połączenia składników.
Startą marchew wymieszać z sosem i zamknąć szczelnie. Odstawić na godzinę do lodówki.
Przed podaniem zmieszać z posiekaną kolendrą i znów odstawić – na 30 minut.