Reklama

Opis przygotowania

Śledzie oczyścić, wyjąć kręgosłup i ości i wymoczyć (trudno podać czas, bo śledzie solone są w różny sposób). Ostatnie pół godziny moczyć w mleku. Cebulę
pokroić w piórka, lekko rozetrzeć palcami z solą
i cukrem. Śledzie opłukać i osuszyć.Pokroić w 2-3 cm kawałki. Obficie skropić sokiem z cytryny. W słoiku układać warstwami cebulę, śledzia i cytrynę pokrojoną w cienkie plasterki. Każdą warstwę posypać mielonym kolorowym pieprzem. Ostatnią warstwą ma być cebula. Całość zalać olejem. Odstawić na 2-3 dni. SMACZNEGO!