Owocowy sernik na zimno
Sposób przygotowania
Użyłam gotowego biszkoptu bo plątał mi się po szafce. Biszkopt należy przyciąć do wielkości tortownicy i wyłożyć nim dno.
400g jagód i malin miksujemy z serkiem twarogowym i mascarpone. Dodajemy do nich cukier waniliowy i mieszamy.
Ubijamy śmietankę kremówkę i delikatnie mieszamy z masą serowa. Galaretke rozpuszczamy w 250 ml wody (czyli w połowie ilości zalecanej).
Odstawiamy do wystygnięcia. Kiedy galaretka jest już chłodna (ale nadal płynna) dodajemy galaretkę do masy.
Żelatynę zalewamy odrobina wody kiedy napęcznieje podgrzewamy ja w kąpieli wodnej, rozpuszczona wlewamy do masy.
Mieszamy dokładnie. Dorzuciłam jeszcze trochę owoców w całości do środka. Wylewamy masę na biszkopt.
Wstawiamy do lodówki i zostawiamy do zastygnięcia. Drugą galaretkę rozpuszczamy w 250 ml wody.
Odstawiamy do wystygnięcia. Pozostałe owoce, maliny, jagody oraz dodałam jeszcze połowę opakowania mieszanki mrożonej (truskawki, wiśnie i porzeczki) bo zalegała w lodówce, która wcześniej odlodziłam i wszystkie te owoce wyłożyłam na zastygnięte ciasto.
Zalałam delikatnie galaretka ale tak żeby nie zakryła w całości owoców. Zostawiamy ciasto na kilka godzin w lodówce a najlepiej na całą noc. Pyszny aczkolwiek lepiej nie wiedzieć ile ma kalorii:)
Wskazówki i pytania
Jak przygotować masę serową?
400 g jagód i malin zmiksuj z serkiem twarogowym i mascarpone, dodaj cukier waniliowy. Ubitą śmietankę kremówkę delikatnie wymieszaj z masą.
Jak dodać galaretkę i żelatynę?
Galaretkę rozpuść w 250 ml wody (połowie zalecanej ilości) i dodaj do masy, gdy jest już chłodna, ale nadal płynna. Żelatynę zalej odrobiną wody, a gdy napęcznieje, podgrzej w kąpieli wodnej i wlej do masy.
Jak długo zastygać?
Wstaw sernik do lodówki do zastygnięcia, potem wyłóż owoce i zalej drugą galaretką tak, żeby nie zakryła ich w całości. Zostaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Cos pieknego taki serniczek.
no „gotowy biszkopt się plątał” przecież mogłaś sama upiec i by był bez tych konserwantów, serniczek ładny
Piękny serniczek, a ktoś tu chyba jest zazdrosny i strasznie krytyczny w ocenach.5