Pasztet wieprzowy

Sposób przygotowania

1. 1

   Liście laurowe, ziele angielskie i pieprz gotuje kilka minut w 2 szklankach wody.

2. 2

   Mięso kroje w małe kawałki i układamy w dużym garnku,całość zalewam wywarem z przypraw.

3. 3

   Mięso gotuje się ok 1,5 godziny na małym ogniu.Mniej więcej w połowie daje warzywa.

4. 4

   Pod koniec gotowania dodałam kromeczki białego pieczywa.

5. 5

   Mięso mielimy ( 3-krotnie) gorące , razem z warzywami chlebem i cebulą.

6. 6

   Odstawiamy do wystygnięcia.

7. 7

   Po wystygnięciu przyprawić do smaku pieprzem i solą.

8. 8

   Następnie dodać żółtka i dokładnie wymieszać.

9. 9

   Białka ubić i dodać do mięsnej masy - delikatnie wymieszać.

10. 10

    Foremkę tzw. keksówkę o długości 30 cm, posypać bułka tartą i wyłożyć masę mięsną.

11. 11

    Wierzch wyrównać łyżką maczaną w zimnej wodzie. 12.Foremką kilkakrotnie uderzyć o blat - aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.

12. 12

    Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 C, temperaturę zmniejszyć do 180 C i piec do ' suchego patyczka'. ( ok 50 min.)

13. 13

    Po upieczeniu pozostawić w blaszce do wystygnięcia. Smacznego :)))) Najlepiej mi smakuje z pieczywem chrupkim żytnim. Uwaga: Dałam za dużo masy do foremek i bardzo mi kipiało,potem musiałam czyścić kuchenkę,ale lubię pasztet wysoki a tylko takie mam foremki.