Pieczone pierogi ziemniaczane z grzybami
Sposób przygotowania
Grzyby oczyścić, pokroić w półplasterki; cebulę obrać. Na dużej patelni roztopić masło z 1 łyżką oleju, podsmażyć posiekaną drobniutko cebulkę; dodać grzyby, smażyć kilka minut mieszając, doprawić solą, pieprzem, dodać tymianek i pietruszkę, ew.odparować nadmiar wody.
Z ziemniaków, jajek, mąki (na razie 1 szkl.) i 2 łyżek oleju, pół łyżeczki soli - zagnieść szybko ciasto; musi być dość gęste, jeśli trzeba dodać mąki; rozwałkować na ok.0,5cm obficie podsypując mąką bo ciasto się klei.
Dużą filiżanką wykrawać koła, nakładać na środek po czubatej łyżeczce przestudzonego farszu, delikatnie zlepiać brzegi, można je docisnąć widelcem; wierzch posmarować olejem albo rozmąconym jajkiem i posypać obficie ziarnami słonecznika.
Ułożyć na blaszce posmarowanej olejem i piec ok.20 min. w gorącym piekarniku (180st.C). Podawać z ulubioną surówką, ew. z sosem jogurtowo-pietruszkowym.
Twoje potrawy z grzybami są wyśmienite, ale w naszych lasach jest tyle żmij, że strach się wybierać po grzyby.
Hala, postawa to wysokie buty i długie, wpuszczone w cholewki spodnie a poza tym nie pchać łapek w trawę i krzaki tylko rozgarniać kijkiem i dopiero po sprawdzeniu sięgać…
Miałam kilka lat temu bliskie spotkanie ze żmiją pod krzakiem. Alem się strachu najadła! Na szczęście mnie nie ukąsiła, gadzinka, i pewnie wystraszyła się bardziej ode mnie.
Prawdziwy rarytas jedzeniowy.
PRZEPIS ŚWIETNY
dziękuję za ten przepis. z pewnoscią go wypróbuję. jadłam pierogi z pieca z podobnym nadzieniem w pierogarni na Wrocławskiej w Poznaniu. Jestem ciekawa jak smakuje ciasto w które ma byc zawiniety pieróg. Zobaczymy 😉