Reklama

Opis przygotowania

Mąkę wysypać na stolnicę, dodać jajko nożem rozmieszać. Stopniowo dodać ciepłej wody do mąki i wyrabiać. Dodać tyle ile zabierze ciasto. Wyrobione ciasto rozwałkować. Po rozwałkowaniu wykrawać szklanką kółka i nakładać farsz.

Kapustę posiekać, ugotować i odcedzić. Kapustę wkładamy do opiekacza na spód dajemy trochę smalcu i cebuli pokrojonej w drobną kostkę. Mięso mielony podsmażamy na patelni następnie po usmażeniu łączymy z kapustą. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Odstawiamy do ostudzenia.

Na rozwałkowane ciasto i wycięte w nim kółka dajemy farsz. Sklejamy pierogi. Gotowe pierogi wkładamy na dotującą i osoloną wodę. Ugotowane pierożki polewamy słoniną ze skwarkami. Można podawać do nich również barszcz czerwony.