Pierś kurczaka a’la "popcorn"
Sposób przygotowania
Umyte i osuszone piersi kurczaka pokroić w kostkę, w miarę możliwości na równomierne kawałki. Kawałki powinny być na tyle małe, żeby można je było włożyć do ust bez potrzeby krojenia (ok. 2 cm?). Posolić lekko I odstawić nab bok.
Wbić jajko do miski. Dokładnie zmieszać żółtko z białkiem.
Do innej miski dodać tartą bułkę i zioła. Zioła powinny być jak najdrobniej pokruszone, dokładnie wymieszane.
Pokrojone piersi kurze włożyć najpierw do jajka, potem do bułki wymieszanej z ziołami . Zagrzać olej na patelni na średnim ogniu - ja użyłem oliwę z oliwek tłoczoną na zimno. Smażyć obtoczone kawałki kurczaka, po kilka na raz, aż przestaną być miękkie w dotyku (sprawdzić spodem łyżki).
Kurczak ala popcorn ładnie się prezentuje na zielonej sałacie obłożony pomidorami koktaliowymi przekrojonymi na pół. Należy pamiętać że jeśli sałata jest przyprawiona, to sos powinien być o łagodnym smaku, tak żeby się nie kłócił z aromatem ziół. Ja zrobiłem
sos z odrobiny oliwy z oliwek (tłoczonej na zimno) i soku z jednej cytryny.
Smacznego!
Przepis otrzymany od mieszkającej w Australii mojej
siostrzenicy Moniki która jest autorką książki
kucharskiej
Przepis bardzo fajny, a ja muszę się pochwalić, że mój przepis też miał się znaleźć w jej książce:)
Ale już jest i kiedyś będzie ta wersja ostateczna, z drugiej strony jak ten czas leci kiedy o tym rozmawiałyśmy to była na etapie gromadzenia materiałów do niej.
Pozdrowienia dla rodzinki 🙂
Rozmawiałem dzisiaj na Skype z siostrą i siostra mi o tym wspominała,
Twój przepis jest zamieszczony w książce Moniki,choć ta istnieje
na razie w jednym egzemplarzy i jest w wersji anglojęzycznej.
Monika cały czas szlifuje ostateczną wersję.