Umyte i obrane warzywa kroimy w pałeczki wystarczająco grube aby "stały" równo w szklance czy kubku.
Pomidorki koktajlowe czy zawijańce z cukinii nakłuwamy na patyczki.
Układamy przygotowane warzywa w bukiet.
Przygotowujemy sos do 'pinzimonio’ mieszając olej z oliwek z octem balsamicznym, solą i pieprzem.
Każda porcja ma zawierać "bukiet z warzyw’ i sos podany w małym kubku czy filiżance. Konsumujemy warzywa mocząc je kolejno w przygotowanym sosie.