Reklama

Opis przygotowania

Makaron ugotować w osolonym wrzątku al’dente, odcedzić. Mięso z uda obrać, zmielić, dodać żółtko i kaszę manną. Doprawić masę solą, pieprzem i dosypać trochę posiekanego koperku, wyrobić. Z masy formować nieduże kulki, wielkości orzechów włoskich. Kłaść je delikatnie do gotującego się rosołu, gotować 5 minut na malutkim ogniu – rosół ma tylko lekko wrzeć żeby pulpety się nie rozpadły. Ugotowane wyjąć na talerz. Do rosołu dodać zmiksowane razem z zalewą pomidory, dodać ew. koncentrat – zależy jak bardzo pomidorową zupę lubimy. Śmietanę roztrzepać z odrobiną soli, zabielić zupę. Doprawić ew. odrobinką cukru, dołożyć pulpety. Podawać z makaronem i dużą ilością koperku.