Różowe ptysie

Sposób przygotowania

1.Zagotuj 1/4 litra wody z dodatkiem masła,soli i 1/2 łyżki cukru.Do wrzątku wsyp szybkim ruchem całą mąkę.Ucieraj drewnianą łyżką,aż ciasto zacznie odchodzić od dna garnka.Następnie zdejmij garnek z ognia,lekko przestudź zawartość.Kolejno wbijaj po jednym jajku i ucieraj,aż ciasto będzie gładkie i lśniące.Na koniec garnek przykryj i odstaw na 30 minut.
2.Użyj blachy do ciastek,która ma wgłębienia w kształcie serc.Wypełnij każde wgłębienie ciastem.Nagrzej piekarnik do temperatury 220 stopni.Włóż blachę z ciastem i piecz ciastka 15-20 minut.Serduszka wyjmij z piekarnika,gdy nie będą już gorące-przekrój je poziomo na pół i odstaw.
3.Mrożone maliny rozmroź w temperaturze pokojowej (nie w kuchence mikrofalowej,gorącej wodzie ani w piekarniku).Jeśli używasz malin w syropie-osącz je na sicie.Maliny zmiksuj z twarożkiem,cukrem pudrem oraz skórką z cytryny.Śmietankę ubij na sztywno mikserem i wymieszaj z masą serową.Kremem napełniaj ptysie.Posyp cukrem pudrem,udekoruj malinami i listkami świeżej mięty.