Ziemniaki gotujemy w ,,mundurkach,, następnie ostudzone obieramy i kroimy w kostkę, skrapiamy obficie sokiem z cytryny i oliwa z oliwek posypujemy miętą, dosalamy do smaku. Wymieszaną odstawiamy na godzinę do lodówki. Można jeść na zimno, lub podgrzana np. w mikrofali i podana z jajkiem sadzonym i zsiadłym mlekiem lub jogurtem.