Kapustę siekamy drobno. Wkładamy do miski i solimy, dostawiamy na 30-45 minut, następnie trzemy marchewkę i jabłka na grubych oczkach. Następnie wyciskamy kapustę z tej soli, łączymy składniki, trochę pieprzymy można dodać trochę cukru dla słodyczy, polewamy olejem i surówka gotowa.