Świderki z klopsikami

Sposób przygotowania

1. 1

   Pomidory mielimy albo miksujemy (jeden zostawiamy do dekoracji). Mięso mieszamy z żółtkiem, kaszą i połową cebuli.

2. 2

   Doprawiamy solą i pieprzem, jeśli jest zbyt rzadkie dosypać jeszcze nieco kaszy.

3. 3

   Zwilżonymi zimną wodą rękami formować kuleczki wielkości małych orzechów włoskich, obtaczać lekko w mące i kłaść na rozgrzaną oliwę, obsmażyć na złoto ze wszystkich stron, przełożyć na talerz.

4. 4

   Na patelnię dodajemy resztę cebuli i zmiksowane pomidory, smażymy chwilkę mieszając, wlewamy śmietanę i dodajemy sery, doprawiamy solą i pieprzem, dusimy kilka minut aż składniki dokładnie się połączą, dokładamy klopsiki, podgrzewamy.

5. 5

   Makaron gotujemy al dente, odcedzamy niezbyt dokładnie, przekładamy do sosu i mieszamy.

6. 6

   Podajemy przybrane posiekanym pomidorem i świeżymi listkami bazylii albo ze świeżymi pomidorkami koktajlowymi i tartym parmezanem.

7. 7

   Jeśli mamy pomidory marynowane w czystej oliwie, bez ziół, to sos doprawiamy niewielką ilością bazylii lub oregano.

8. 8

   Danie jest dosyć efektowne i możemy podać je nawet na małym przyjęciu. Na zdjęciach dwa sposoby podania.