Tort urodzinowy
Sposób przygotowania
BISZKOPT :
Upiec wysoki biszkopt według swojego przepisu na biszkopt (każdy piecze go inaczej, a ja podam mój) w standardowej tortownicy o średnicy 26 cm.
Ubić całe jajka z cukrem kryształem i waniliowym, dodając stopniowo wodę, przesianą mąkę, proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać w 1 stronę podbierając ciasto od spodu do góry, ruchem kołowym.
Masa musi być puszysta i kremowa wlać na blachę.
Zanim wleję ciasto na blachę, to wykładam spód tortownicy papierem śniadaniowym, a boków niczym nie smaruję i nie posypuję.
Biszkopt piec (najlepiej poprzedniego dnia) w temperaturze 180 stopni C przez 35 minut na termoobiegu lub grzałce górnej i dolnej, to zależy od pieca elektryczno-gazowego, która funkcja jest lepsza.
Po upieczeniu zaraz obrócić biszkopt do góry dnem na jakimś naczyniu, by nie opadło.
Gdy wystygnie wyjąć go delikatnie z tortownicy i przekroić na 3 równe części za pomocą nitki lub ostrego, długiego noża.
KREMY :
Zrobić 3 kremy z paczki, z firmy "Gellwe" wg. przepisu z opakowania.
SPORZĄDZANIE TORTU :
Na spodnią cześć nanieść krem czekoladowy, wyrównać i nakryć drugim kawałkiem biszkoptu, potem drugi kawałek biszkoptu posmarować kremem waniliowym, wyrównać i nakryć trzecim kawałkiem biszkoptu, a na na wierzch wyłożyć krem toffi i wyrównać.
Posmarować też tym samym kremem dokładnie boki tortu.
Uprażyć na wolnym ogniu, ciągle mieszając 10 dag. wiórków kokosowych na złoty kolor z 1 łyżką cukru kryształu, by posypać nim boki i wierzch tortu.
Na wierzchu ozdobić tort czekoladowymi ziarenkami kawy (na każdą porcję po 3 ziarenka, tak jak na zdjęciu) lub według własnej inwencji twórczej.
Można też wierzch tortu ozdobić kremem, który pozostał z przekładania biszkoptu, zamiast posypywania prażonymi wiórkami kokosowymi.
Tort wstawić do lodówki na parę godzin.
Wielka filozofia! Kremy z torebki! Co za ambitny przepis!
Na pewno nie należę do jedynych osób, które te kremy stosują i nie uważam, by nie można było by ich używać.
Jest to dobry przepis na tort.
To,że wiele osób stosuje, nie znaczy,że od razu jest to ambitny przepis.Nie napisałam,że to jest zły tort.
No pewnie.
Też używam gotowych kremow,są smaczne i oszczędzają czas.Moze kiedys jak będę na emeryturze to będę robić własne ale teraz czas to pieniądz a kremy są naprawdę smaczne:)
Ogrodnik, też tak uważam i je kupuję.
Kilka lat wstecz ludzie musieli je robić, bo gotowców nie było, a czymś musieli przełożyć biszkopty, a teraz są inne czasy i coraz więcej ludzi je kupuje.