Ciasto kawowe z wiśniami

Sposób przygotowania

Biszkopt:
Białka ubić na sztywna pianę. Dodawać stopniowo żółtka, cukier. Dodać mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać.
Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao. Oba ciasta piec w osobnych blaszkach około 35 minut w temp. 180st. C.
Masa kawowa:
Jajka ubić na parze z cukrem. Do ciepłej masy dodać kawę, ubijać.
Masło utrzeć na gładką masę, połączyć z masą kawową i ucierać do uzyskania gładkiej masy.
Przełożenie:
Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wrzącej wody, pozostawić do stężenia. Na ostudzony ciemny biszkopt wyłożyć 3/4 masy kawowej i ułożyć na niej kostki galaretki.
Przykryć jasnym biszkoptem, posmarować pozostałą masą, obsypać wiórkami i udekorować wiśniami.