Reklama

Opis przygotowania

Rybę oprósz solą i pieprzem,skrop cytryną,odstaw na 30 minut do lodówki.Szparagi obierz,ugotuj w osolonym wrzątku z 1/2 cytryny i łyżeczką cukru,schłodź w zimnej wodzie.Ze szparagów odetnij twarde końcówki i pokrój na mniejsze części.Cebulę posiekaj.Na oleju z masłem usmaż rybę na złoto,odstaw w ciepłe miejsce.Na tej samej patelni zeszklij cebulę,dodaj część szparagów,przesmaż,zalej winem,gotuj chwilę.Dodaj śmietankę i gotuj do momentu zgęstnienia,dodaj zioła,doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia.Rybę podaj z sosem i resztą szparagów.