Chatka z piernika

Sposób przygotowania

1. 1

   Make, drożdże, cukier, kakao, sól, cynamon, przyprawę do piernika i sodę wymieszać razem w misce i wszystko dokładnie przesiać przez sito (bardzo ważne!).

2. 2

   Masło lekko podgrzać, dodać miód, znowu podgrzać i rozpuścić miód w maśle, po czym dobrze wymieszać do połączenia się składników.

3. 3

   Jaja dokładnie rozkłócić. Jaja dodać do maki razem ze śmietaną i masłem. Wyrobić ciasto ręką i utworzyć z niego kule.

4. 4

   Podzielić kulkę na mniejsze części i rozwałkować na papierze do pieczenia na placek o grubości ok 0, 3-0, 5 cm. Musimy wcześniej przygotować każdy element domku - ściany, boki, dach i komin, w wybranym przez siebie rozmiarze.

5. 5

   Dodatkowo można pomyśleć o podłożu, płotku i choinkach. Przykładać szablony do rozwałkowanego ciasta i dokładnie wycinać poszczególne elementy tak, aby po bokach nie było żadnych strzępów.

6. 6

   Ważnym jest, aby rozwałkować ciasto bezpośrednio na papierze do pieczenia i nie przekładać wyciętych elementów.

7. 7

   Mogłoby to, odkształcić pieczone części i utrudnić późniejsze ich sklejenie. Elementy pieczemy przez 10 minut w 180-190 stopniach, w odległości 1cm od siebie.

8. 8

   Ciasto nieco rośnie podczas pieczenia i zbyt bliskie ich rozmieszczenie, spowodowałoby sklejenie. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez 10 minut w 190 stopniach.

9. 9

   Możemy zrobić witrazyki w ściankach domu. W tym celu, wykrawamy wybrany kształt i w wyciętym miejscu wkładamy pokruszonego owocowego landrynka. Miętowe i lodowe cukierki, nie nadają się. Po wyciągnięciu z piekarnika, ciasto studzimy, bo w przeciwnym wypadku trudno nam będzie okleić gorący witrażyk od papieru.

10. 10

    Elementy domku dekorujemy po ostudzeniu. Robimy to przed sklejeniem poszczególnych elementów chatki.

11. 11

    Przygotowujemy lukier. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i ponownie chwile ubijamy, do uzyskania gładkiej konsystencji. Lukier posłuży nam, jako ozdoba i jednocześnie klej. Jeżeli nie mamy dodatkowych rak do pomocy i nie zamierzamy lukrować i budować całej chatki za jednym razem, przygotowujemy lukier z polowy ilości składników. Do nakładania lukru potrzebujemy dużej strzykawki, dostępnej w aptece. Dach smarujemy dość cienko lukrem i układamy na nim płatki migdałów. Z druga polowa dachu robimy podobnie, z tym ze najpierw, musimy przykleić do niego komin. Wszystkie części komina sklejamy ze sobą lukrem - wymaga to cierpliwości. Zaczynamy od dwóch ścianek, które sklejamy niewielka ilością lukru i przytrzymujemy, aż spoiwo zastygnie. Robimy w ten sam sposób z pozostałymi elementami. Kiedy mamy już komin, przyklejamy go lukrem do dachu i przytrzymujemy, aż lukier wyschnie. Teraz możemy już polukrować dach i przylepić płatki migdałowe. Dekorujemy pozostałe elementy domku za pomocą lukru, lukru z dodatkiem barwnika spożywczego lub kolorowych cukierków. Przechodzimy do najtrudniejszej części - konstrukcji. Potrzebne nam będzie prostokątne pudełko Np. po herbacie. Na wewnętrzne ścianki Np przodu i boku, kładziemy dość sporo lukru - tak, aby wystarczyło na sklejenie, klej nie musi się wylewać poza ścianki. Przytrzymujemy dłuższą chwile - około 10 minut. Jest to czasochłonne i wymaga cierpliwości. Pudełko ma nam pomóc w odmierzeniu kata prostego. Dobrze, jeżeli ktoś nam pomaga i przytrzymuje poszczególne elementy, abyśmy mogli doklejać kolejne. Robimy podobnie z każdą następną ścianą, uzupełniając ewentualne braki lukru-kleju, miedzy ścianami. Po zlepieniu się ścianek, wzmocniłam ich konstrukcje, kładąc więcej lukru w miejscach spojenia. Przy budowaniu pomagałam sobie szklankami, którymi podpierałam ściany z 4 stron. Ciężar szklanek wyręczał mnie, przytrzymując przyschnięte ściany domku. Kiedy juz wszystkie ściany będą sklejone - trzeba dać im czas i odczekać około 30 minut - kładziemy dach. Upiekłam dodatkowy podłużny pasek na dach, który połączył mi dwa prostokątne Platy dachu. Ułożyłam go na sam szczyt domku i po bokach przykleiłam do niego pozostałe elementy dachu - wygląda to bardzo dekoracyjnie. Wszelkie szpary miedzy dachem a ścianami, uzupełniamy lukrem. Dekorujemy ostatecznie domek i pozostawiamy w niezbyt ciepłym miejscu do zastygnięcia.

12. 12

    Pomimo, iż ciasto wyszło mi dość pulchne, nie miałam kłopotu ze sklejeniem ścian. Wymagało to jednak cierpliwości i czasu spędzonego na podtrzymywaniu poszczególnych części, do momentu sklejenia. Próbowałam użyć karmelu, ale bardzo szybko zastygał wiec całkowicie z niego zrezygnowałam. Okazuje sie, ze lukier tez może być dobrym spoiwem, wymaga jednak sporo cierpliwości.