Faszerowany, rolowany boczek
Sposób przygotowania
Przygotować boczek: umyć, osuszyć, natrzeć solą, obłożyć zielem, liściem, i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Zrolować, zawinąć w folię spożywczą i odłożyć na co najmniej 1 dobę do lodówki. Mięso mielone wyrobić z jajkiem, 1 ząbkiem czosnku, przysmażoną cebulką i namoczoną i odciśniętą bułeczką.
Doprawić vegetą i pieprzem. Boczek rozłożyć, usunąć przyprawy. Farsz rozłożyć na mięsie.
Zrolować ciasno, obwiązać grubą nicią. Włożyć do wysmarowanej olejem brytfanki. Piec ok. 2 godz. podlewając wytworzonym sosem, w tem.
180*C. Można też upiec w rękawie, rozcinając go na 20 min. przed końcem pieczenia, aby boczek się ładnie zarumienił. SMACZNEGO
Ja bym dorzucił parę suszonych śliwek.
Sądzę, że akurat tutaj śliwki smaku nie dodadzą. Wolę je w schabie!