Golonka piwno miodowa
Sposób przygotowania
Golonki umyć, ponacinać nożem skórę, ułożyć ścisło w szerokim niskim garnku. W ciepłej wodzie rozpuścić 2 czubate łyżki soli, dodać 8 ziaren ziela, pieprzu i 5 pokruszonych liści laurowych.
Zalać golonki i odstawić na 24 godziny w chłodne miejsce. Po tym czasie golonki wyjąć , całą zalewę wylać.
Znów ułożyć w garnku, dodać płaską łyżkę soli, 5 liści laurowych ,8 ziaren pieprzu i liście laurowe.
Następnie dodać 2 łyżki majeranku i czosnek granulowany. Zalać wodą i ugotować na bardzo małym ogniu.
Gotować aż golonki będą prawie miękki(uważać żeby nie rozgotować). Ugotowane golonki wyjąć łyżką cedzakową, do naczynia żaroodpornego.
Posmarować bejcą( używająć pędzelka) Zapiekać 20-25 min w 200 st C z termoobiegiem aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
Uwaga: W czasie zapiekania polewać resztą bejcy, aż do wyczerpania. Podawać z chrzanem lub musztardą.
Smacznego. Bejca: Miód wymieszać z piwem,1/2 łyżeczki papryki i odrobiną pieprzu.
Dla tych, co to jedzą, to na pewno nie ma nic lepszego.