Indycza rolada szpinakowa Eli
Sposób przygotowania
5 dkg sera zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Szpinak rozmrozić, odparować, doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową,czosnkiem granulowanym, dodać potarty ser, wymieszać i ostudzić.
Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i rozciąć na prostokątny płat. Mięso zbić lekko tłuczkiem.
Resztę sera i szynkę pokroić w plastry. Na płacie mięsa rozłożyć szynkę (zostawiając z jednej strony 5 cm wolnego mięsa), na nią ułożyć ser i posmarować szpinakiem.
Mięso zwinąć ciasno w roladę i ściśle obwiązać grubą nicią kuchenną. Cebulę posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę.
W brytfance rozgrzać olej i obsmażyć roladę ze wszystkich stron. Do mięsa dodać cebulę, czosnek i jeszcze chwilę smażyć.
Do rolady dodać przyprawy: do drobiu, paprykę, chilli, pieprz, sól, podlać wodą i dusić do miękkości.
W razie potrzeby podlewać wodą. Gotową roladę wyjąć na półmisek i chwilę odczekać.
Mąkę wymieszać z wodą, wlać do sosu i zagotować. Z rolady zdjąć nici i pokroić ją w grubsze plastry. Sos podać osobno w sosjerce. Smacznego!
Ja podałam roladę z kluskami śląskimi i czerwoną kapustą.
ojej, jakie apetyczne mięsko!:)mniammmm
Indyk,szpinak-moje klimaty.
Moje też
Za szpinakiem nie przepadam ale myślę że w takim połączeniu by mi posmakowało 😉