Jajecznica z cebulką i kurkami
Sposób przygotowania
Kurki dokładnie myjemy, oczyszczone kładziemy na tacy i kroimy w dowolny sposób. Następnie wrzucamy je na rozgrzaną patelnię (smażyć na maśle), przykryć pokrywą i dusić/smażyć do uzyskania miękkości.
Gdy kurki osiągną już odpowiednią miękkość dorzucamy cebulę (pokrojona na kosteczkę), czekamy aż się ładnie zarumieni. Całość odgarniamy na jedną stronę patelni, wrzucamy jaja, całość mieszamy do uzyskania odpowiedniego ścięcia. Przyprawiamy do smaku vegetą i pieprzem.
P.S Kurki mają w sobie dużo wody, najlepiej dusić je dopóki cała woda nie zniknie z patelni, wtedy powinny uzyskać już odpowiednią miękkość.
bzdury wypisujesz – ponieważ jak sam zauważyłeś grzyby zawierają dużo wody więc żeby odparowały nie przykrywa się ich smażąc pokrywką! ta uniemożliwia odparowanie tej wody a poza tym pojęcie „dusić do uzyskania odpowiedniej miękkości” mnie przeraża – to najlepszy sposób na zmarnowanie kurek – im wystarczy dosłownie kilka minut na bardzo rozgrzanej patelni i już są gotowe a duszone tak jak to proponujesz będą gumowate i niesmaczne
co do duszenia – dusiłem je krótko, potem odkryłem patelnię i się smażyły.
tak czy siak były smaczne i mało gumowate. dzięki za radę.