Muffinki z jabłkiem

Sposób przygotowania

Jajka umyj pod bieżącą wodą.Wbij je do miski,dodaj cukier i ucieraj tak długo mikserem aż powstanie jednolita gładka masa.Następnie dodaj jogurt lub maślankę oraz olej.Wszystko jeszcze raz utrzyj.
Mąkę przesiej przez sito,by ją oczyścić i napowietrzyć.Wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia,dodaj do utartej masy i wymieszaj składniki delikatnie drewnianą łyżką.
Jabłka obierz,pokrój na niewielki kawałki,skrop sokiem z cytryny.Przygotuj formę do muffinek-włóż do każdego zagłębienia papierowe foremki na muffinki (tzw.papilotki).Jeśli ich nie masz,posmaruj po prostu zagłębienia w blasze margaryną,a jeżeli pieczesz muffinki w silikonowej foremce w ogóle nie musisz smarować jej tłuszczem.
Do każdej papilotki włóż niewielki kawałek jabłka,posyp pokruszoną czekoladą,wlej ciasto do 2/3 wysokości.Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni.Wstaw formę do rozgrzanego piekarnika piecz 25 minut.Po upieczeniu pozostaw w niej muffinki jeszcze 15 minut.Delikatnie wyjmij każde ciastko.Przed podaniem posyp cukrem pudrem.