Pasiaste naleśniki z serem i malinami
Sposób przygotowania
Mąkę, mleko, wodę, cukier i żółtka dokładnie mieszamy. Białka ubijamy na pianę i dodajemy do ciasta, Wszystko razem na wolnych obrotach mieszamy.
Odlewamy 1/3 szklanki ciasta i mieszamy z 1 łyżką kakao. Smażymy naleśniki na suchej patelni lub z odrobiną oleju.
(ja mam teflonową patelnie do naleśników i smażę bez). Na naleśniku łyżką wylewamy cienkim strumieniem ciasto kakaowe, tworząc równoległe do siebie paski.
Smażymy z obu stron z tym, że stronę z paskami bardzo krótko. Robimy nadzienie. Serek mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym do smaku.
Robimy mus: 3/4 z malin wrzucamy do rondelka (reszta do ozdoby i środka) dodajemy cukier i łyżkę wody.
Garnuszek stawiamy na bardzo małym ogniu i cały czas mieszając gotujemy kilka minut do uzyskania musu.
Gotowy mus odstawiamy do ostygnięcia. Naleśnik smarujemy warstwa sera, 2 łyżkami musu, dodajemy 3-4 szt malin w całości i zawijamy w rulonik. Z wierzchu polewamy musem i malinami. Gotowe. Pyszne, letnie i sycące.
Super pomysł. Pychotka.