Piersi kurczaka umyć, osuszyć, lekko zbić. Skropić łyżeczką soku z cytryny. Oprószyć przyprawą do kurczaka. Odstawić do lodówki na 2 godziny. Następnie przyprawić do smaku solą i pieprzem. Kotlety obtoczyć w mące i smażyć na oleju z obu stron. Na patelni rozpuścić masło, dodać pokrojone truskawki i smażyć mieszając. Dolać 100 ml wody i dusić truskawki aż się rozgotują. Zagęścić sos 1 łyżeczką mąki ziemniaczanej. Doprawić do smaku pieprzem.