Polędwiczki Wieprzowe w Glazurze
Sposób przygotowania
Polędwiczkę umyć pod bieżącą zimną wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i starannie wyciąć błony i tłuszcz. Mięso naciąć wzdłuż do 3/4 głębokości, następnie rozłożyć w miejscu rozcięcia i lekko rozpłaszczyć dłonią, tak żeby powstał szeroki płat mięsa. Mięso natrzeć solą, pieprzem i zielem angielskim z obu stron.
SOS : do miseczki wlać sok jabłkowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać z miodem, sosem Tabasco, sosem sojowym, sosem Worcester i przecierem pomidorowym ( ja dałem ostry z papryką ). Doprawić solą - dodawać stopniowo, próbując sos w smaku.
Polędwiczkę obsmażyć na oliwie po 2 minuty z każdej strony, ładnie przyrumienione mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać przygotowanym sosem i piec w nagrzanym piekarniku pod grillem 20 minut w temperaturze 180C.
Wskazówki i pytania
Jak przygotować polędwiczkę?
Wytnij błony i tłuszcz, a następnie natnij wzdłuż do 3/4 głębokości, rozłóż i lekko rozpłaszcz dłonią, tak żeby powstał szeroki płat. Natrzyj solą, pieprzem i zielem angielskim z obu stron.
Jak zrobić glazurę?
Sok jabłkowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, miód, tabasco, sos sojowy, worcester i przecier pomidorowy wymieszaj. Sól dodawaj stopniowo, próbując sos.
Jak piec?
Obsmaż po 2 minuty z każdej strony, przełóż do naczynia żaroodpornego, polej sosem i piecz w nagrzanym piekarniku pod grillem 20 minut w 180 stopniach.
Komentarze 0
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Bądź pierwszy!