Sprężynki w zalewie słodko-ostrej
Sposób przygotowania
Składniki zalewy wlać/włożyć do garnka, doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu ok.10 min. Marchewki umyć, oskrobać, przekroić w poprzek na pół.
Specjalnym przyrządem wydrążyć spiralki (zdjęcie "urządzenia" będzie niżej).
W garnku zagotować wodę razem z solą i cukrem, wrzucić spiralki i gotować ok. 5 min., odcedzić, przelać zimną wodą.
W słoikach ułożyć spiralki, dla ozdoby włożyć po 2-3 gałązki koperku. Ja, dla koloru, dodałam do słoików kulki wycięte z małej, jędrnej cukinii ze skórką, po prostu wrzuciłam (bez obgotowania) po kilka do każdego słoika.
Zawartość słoików zalać zalewą ze wszystkimi przyprawami, zakręcić. Pasteryzować 15-20 min. Takie spiralki mają bardzo ciekawy, słodko-kwaśno-pikantny smak i ślicznie wyglądają na półmisku z przystawkami.
Ale pomysłowe te spiralki 🙂 Pyzo a jak działa ten przyrząd bo jakoś nie mogę sobie wyobrazić:)?
szpiczastą końcówkę przykładasz do warzywa – to będzie oś spiralki. Potem trzymając za poprzeczny drugi koniec zaczynasz wkręcać narzędzie w warzywo a metalowa obrączka wykrawa spiralkę. Kiedy dojdziesz do końca składasz wzdłuż osi poprzeczny koniec i przepychasz narzędzie do przodu. Aby wyjąć spiralkę trzeba delikatnie naciąć i rozchylić ścianki warzywa. Można wycinać takie sprężynki z ziemniaków, rzodkwi, marchewki, buraków…podobno też z ogórków, ale nie próbowałam
Ale to sprytne.Ciekawe czy tutaj jest cos takiego?