Zapiekanka z ryżem brązowym i wątróbką

Sposób przygotowania

1. 1

   Wątróbkę opłukać,osączyć i zalać mlekiem (200 ml),wstawić do lodówki.

2. 2

   Brokuła podzielić na różyczki i obgotować ok.5 minut w lekko osolonej i posłodzonej wodzie.Odcedzić.

3. 3

   Ryż ugotować zgodnie z instrukcją (ok.35 minut),przelać zimną wodą i osączyć.

4. 4

   Pieczarki opłukać,osuszyć i pokroić w grubą kostkę.Cebulę także.

5. 5

   Wątróbkę osączyć z mleka,pokroić na plastry,oczyścić z błon.

6. 6

   Na patelni rozgrzać olej i 5 dag masła.Wrzucić wątróbkę

7. 7

   ,podsmażyć.Dodać cebulę i pieczarki,oprószyć białym pieprzem i majerankiem i chwilę razem podsmażyć.

8. 8

   W tym czasie wymieszać 50 ml mleka,śmietanę,musztardę i łyżeczkę mąki.

9. 9

   Wlać do wątróbki,wsypać zioła prowansalskie i zagotować.Wrzucić ugotowany ryż,wymieszać i posolić do smaku.Zdjąć z gazu.

10. 10

    Naczynie żaroodporne posmarować masłem,posypać bułką tartą i włożyć masę ryżowo-wątróbkowo-pieczarkowa.Na wierzchu rozłożyć brokuła i plasterki pomidora.Zetrzeć ser żółty na drobnej tarce i poukładać małe kawałeczki masła na wierzchu.Wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i zapiekać pod przykryciem ok.25 minut.

11. 11

    Można podać z kiszonym ogórkiem.