Zupa pieczarkowa
Sposób przygotowania
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, zalać połową wywaru, gotować do miękkości. Pieczarki oczyścić ręcznikiem papierowym (można umyć), pokroić w cienkie półplasterki.
Cebulkę obrać, posiekać. Na patelni rozpuścić masło, wrzucić cebulkę, zeszklić dodać grzyby, smażyć 5-8 min. , przełożyć do ugotowanych ziemniaków i wlać resztę bulionu, dodać troszkę mielonego pieprzu i lubczyku, zagotować.
Śmietanę roztrzepać z mąką i odrobiną soli, zahartować niewielką ilością gorącej zupy, wlać do garnka, zagotować. Podawać posypaną dużą ilością natki pietruszki.
Pyza możesz powiedzieć jak robisz wywar warzywny?
Warzywa, czyli porcję włoszczyzny (z kapustą lub bez – to zależy do czego ma być później wykorzystany) obieram i płuczę. Można warzywa nieco mniejsze kawałki, ale nie jest to konieczne. Zalewam zimną tak aby tylko przykrywała odrobinę warzywa. Można dodać ziele angielskie i listek laurowy. Stawiam na kuchenkę i gotuję na małym ogniu ok. 1-2 godzin. Wywar ma tylko lekko mrugać, tak jak rosół, aby warzywa dokładnie się wygotowały. Solę dopiero na końcu, przecedzam i gotowe. Warzywa z wywaru raczej się już do niczego nie nadają. W trakcie gotowania można jeszcze dodać małą, upaloną cebulkę dla smaku i koloru.
I to jest przykład na pyszne i ekonomiczne danie.5
Ciekawy sposob na zupe.Tak jeszcze nie robilam pieczarkowej.
niby tylko zupa pieczarkowa ,a jaka apetyczna.