Reklama

Opis przygotowania

Wcześniej namoczona fasolę gotujemy i odstawiamy. poszatkowaną kapustę, gotujmy z ziemniakami i marchwią pokrojoną w kostkę,gdy już będą miękkie odstawiamy. Osobno w 2 litrach wody gotujemy buraki z cebulą, pieprzem i liściem laurowym. Jak już buraki będą miękkie wyciągamy je z wywaru i gdy przestygną trzemy na grubej tarce w paski, i dodajemy z powrotem do wywaru. Do barszczu wrzucamy wcześniej ugotowana fasolę, ziemniaki marchew i przecier pomidorowy. Rozgniatamy czosnek i dodajemy. Doprawiamy cukrem i solą oraz octem winnym, wszystko zagotujemy. Można barszcz zabielić śmietaną.