Brokułowe pesto na sałatce z soczewicy
Sposób przygotowania
Brokuły myjemy, osuszamy. Rozdzielamy na różyczki i gotujemy, aż będą miękkie. Odcedzamy i zalewamy zimną wodą. Ponownie odcedzamy. Różyczki brokułowe (125g) wkładamy do blendera, dodajemy obrane w całości ząbki czosnku oraz oliwę. Miksujemy pulsowo do uzyskania gęstej masy. Dodajemy Specialite, suszone oregano oraz pieprz i sól. Miksujemy kilka sekund. Pesto gotowe
Soczewicę płuczemy dwa razy i gotujemy przez 15-20 minut. Odcedzamy
Pozostałe brokuły rozkładamy na talerzu sałatkowym, dodajemy umyte i osuszone pomidorki czereśniowe pokrojone na ćwiartki, soczewicę oraz porwaną mozzarellę i podajemy z brokułowym pesto ułożonym na sałatce.
Wszystko co z soczewica to bardzo lubie zreszta reszta skladnikow tez mi odpowiada.