Gołąbki z sosem pomidorowym

Sposób przygotowania

1. 1

   KAPUSTA :

2. 2

   Z kapusty usuwamy głąb i wkładamy ją do wrzątku na co najmniej 10 minut, by liście zaczęły odchodzić od siebie.

3. 3

   Gdy kapusta lekko ostygnie, to zdejmujemy kolejne warstwy liści.

4. 4

   Nerw każdego liścia u nasady ścinamy nożem.

5. 5

   FARSZ :

6. 6

   Ryż gotujemy na sypko (pół twardo).

7. 7

   Grzyby moczymy 2 godziny, gotujemy, odcedzamy i drobno siekamy.

8. 8

   Wywar zachowujemy.

9. 9

   Cebulę drobno kroimy i smażymy na maśle.

10. 10

    Mieszamy ze sobą ryż, pokrojone grzyby, podsmażoną cebulę i dodajemy sól i pieprz.

11. 11

    PRZYGOTOWANIE GOŁĄBKÓW :

12. 12

    Na każdy ostudzony liść nakładamy farsz, zakładamy brzegi do środka i zwijamy ciasno w kopertę lub w ruloniki.

13. 13

    Na dnie rondla lub brytfanki układamy liście kapusty,(niektórzy jeszcze kładą tzw.sreberko), by uchronić dno przed przypaleniem, a na nie kładziemy ciasno gołąbki.

14. 14

    Na wierzch garnka, znów kładziemy liście kapusty.

15. 15

    Zawartość garnka podlewamy wywarem z grzybów lub wywarem warzywnym z kostki.

16. 16

    Płyn powinien przykrywać gołąbki na około 5 cm.

17. 17

    Dusimy na małym ogniu przez 1,5 godziny albo zapiekamy w piekarniku pod przykryciem w temperaturze 180º C.

18. 18

    SOS POMIDOROWY:

19. 19

    Robimy, np. sos pomidorowy z mąki, kwaśnej śmietany i swojskiego przecieru pomidorowego lub koncentratu pomidorowego.

20. 20

    Możemy te gołąbki podawać z innym sosem, np. swojskim sosem grzybowym z dodatkiem kostki grzybowej.

21. 21

    Na koniec posypujemy sos koprem lub pietruszką.