Karczek duszony
Sposób przygotowania
Mięso opłukać, osuszyć, oprószyć mąką, usmażyć z obu stron na złoty kolor na oleju. Dodać posiekane cebule i czosnek. Mięso na patelni posypać obficie przyprawą do wieprzowiny. Poddusić, podlać wodą-nie za dużo, wrzucić liść laurowy i ziele angielskie, kostkę mięsną. Dosypać curry i dusić do miękkości mięsa, ok.0,5 godziny.
Mięso można podać z ziemniakami lub kluskami śląskimi, które polewamy pysznym sosem, powstałym z duszenia mięsa. Rozgotowana cebula i mąka z mięsa zagęszczają go dostatecznie, więc nie potrzeba robić zasmażki.
Uwielbiam takie dania.
Oddam wszystko za taki obiadek.
Bardzo smaczny karczek.