Karkówka w zalewie

Sposób przygotowania

Dwa dni wcześniej:ząbki czosnku obierz.Karkówkę umyj,osusz,naszpikuj czosnkiem.Natrzyj solą peklową,czarnym i ziołowym pieprzem,ściśle owiń folią aluminiową.Wstaw na 2 doby do lodówki.
Zalewa:ząbki czosnku obierz,przeciśnij przez praskę.Miód połącz z musztardą i olejem.Wlej wino lub piwo,dodaj czosnek i listek laurowy,oprósz tymiankiem i pieprzem,wymieszaj.
Karkówkę włóż do rękawa do pieczenia,zalej zalewą,zamknij.Piecz 30 minut w temperaturze 200 stopni.następnie temperaturę zmniejsz do 170 stopni,piecz jeszcze 50-60 minut.
Kilkanaście minut przed końcem pieczenia rękaw rozchyl,by wierzch się zrumienił.