Sposób przygotowania

Grzyby oczyścić, opłukać. Cebulę obrać i pokroić w krążki lub piórka. Wodę zagotować z przyprawami, dodać ocet, gotować 15 min., przecedzić.
Cebulę zeszklić na 3-4 łyżkach oleju, dodać pokrojone w paski grzyby i dusić pod przykryciem do miękkości, pod koniec oprószyć papryką.
Dodać koncentrat pomidorowy, zalać zalewą i chwilkę pogotować. Nakładać do wyparzonych słoików uważając żeby nie zostały pęcherzyki powietrza i natychmiast zakręcać.
Odstawić do wystygnięcia odwracając do góry dnem. Podawać na ciepło z bułeczką jako samodzielne danie albo na zimno jako sałatkę.
Jeśli chcemy przechowywać sałatkę kilka miesięcy to można słoiki pasteryzować, najlepiej trzykrotnie po 30 min. z 24-godzinnymi przerwami.
Zalewę można zrobić dzień wcześniej aby zioła oddały jej cały swój aromat. Myślę, że do takiej sałatki nadają się też inne grzyby, np. rydze, opieńki albo borowiki.

Wskazówki i pytania

Wodę zagotuj z przyprawami, dodaj ocet i gotuj 15 minut, a potem przecedź. Zalewę można zrobić dzień wcześniej, żeby zioła oddały cały aromat.

Do wyparzonych słoików, uważając, żeby nie zostały pęcherzyki powietrza, i natychmiast zakręcać. Odstaw do wystygnięcia, odwracając do góry dnem.

Jeśli ma postać kilka miesięcy, słoiki można pasteryzować, najlepiej trzykrotnie po 30 minut, z 24-godzinnymi przerwami.

Na ciepło z bułeczką jako samodzielne danie albo na zimno jako sałatkę.