Leczo z cukinią
Sposób przygotowania
Boczek pokroić w słupki (kiełbasę w talarki)- usmażyć. Cebulę skroić w półksiężyce, dodać do boczku, smażyć aż nabierze złotego koloru. Paprykę pokroić w paseczki, dołożyć do cebuli i boczku. Pieczarki pokroić w plasterki, cukinię w dużą kostkę. Wszystko gotować razem do miękkości.
Polecam użycie dużego garnka, bo porcja będzie spora :)
Kiedy warzywa puszczą soki dołożyć dwie kostki rosołowe, do gotującego się bulionu dołożyć dwie łyżki koncentratu i 3 łyżki ketchupu. Przyprawić solą, pieprzem. Do smaku dodać można również zioła prowansalskie, ja osobiście dodaję skrojoną świeżą bazylię, która nadaje zarówno smak jak i aromat!
Przeczytałam dużo przepisów na leczo z cukinii ale Twój podoba mi się najbardziej i jutro według niego będę robić.