Migdałowo – drożdżowa babka wielkanocna
Sposób przygotowania
Margarynę stopić i odstawić, aby wystygła. Mąkę przesiać. Mleko mocno podgrzać. Drożdże rozprowadzić z 3 łyżkami cukru do konsystencji gęstej śmietany, wlać mleko, oprószyć mąką.
Wymieszać, aby nie było grudek, przykryć i poczekać, aż rozczyn podwoi swoją objętość.
Do mąki wsypać resztę cukru i cukier waniliowy, wbić jajko i dodać żółtka, wlać wyrośnięty rozczyn i tłuszcz.
Bardzo dokładnie i długo wyrabiać ręką. Dodać zmielone migdały i bakalie i dokładnie połączyć.
Formę do wieńca z tuleją (dużą) wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Napełnić formę ciastem do ok. 1/2 wysokości i odstawić w ciepłe miejsce aż podrośnie.
Piekarnik rozgrzać do 175 stopni (termoobieg) i piec ok. 45-50 minut. Po upieczeniu sprawdzić patyczkiem, czy dopiekł się środek.
Jeśli patyczek jest suchy, nasza babka jest gotowa. Gdy ostygnie można ją polukrować lub polać dowolną polewa i udekorować.
ale to pyszne!!!! 5!!!