Migdałowo – drożdżowa babka wielkanocna

Reklama

Opis przygotowania

Margarynę stopić i odstawić, aby wystygła. Mąkę przesiać. Mleko mocno podgrzać. Drożdże rozprowadzić z 3 łyżkami cukru do konsystencji gęstej śmietany, wlać mleko, oprószyć mąką. Wymieszać, aby nie było grudek, przykryć i poczekać, aż rozczyn podwoi swoją objętość. Do mąki wsypać resztę cukru i cukier waniliowy, wbić jajko i dodać żółtka, wlać wyrośnięty rozczyn i tłuszcz. Bardzo dokładnie i długo wyrabiać ręką. Dodać zmielone migdały i bakalie i dokładnie połączyć. Formę do wieńca z tuleją (dużą) wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Napełnić formę ciastem do ok. 1/2 wysokości i odstawić w ciepłe miejsce aż podrośnie. Piekarnik rozgrzać do 175 stopni (termoobieg) i piec ok. 45-50 minut. Po upieczeniu sprawdzić patyczkiem, czy dopiekł się środek. Jeśli patyczek jest suchy, nasza babka jest gotowa. Gdy ostygnie można ją polukrować lub polać dowolną polewa i udekorować.

Składniki

  • 0,5 kg mąki pszennej10 dag migdałów mielonych
  • 4 żółtka
  • 1 całe jajko
  • 1 szklanka cukru
  • 16 g cukru waniliowego
  • 12,5 dag margaryny lub masła
  • 1 szklanka mleka (250 ml)
  • 5 dag drożdży
  • 5 czubatych łyżek owoców suszonej żurawiny
  • 5 czubatych łyżek rodzynek hetmańskich (dużych)
  • 5 łyżek skórki pomarańczowej kandyzowanej

Podobne przepisy do Migdałowo – drożdżowa babka wielkanocna