Placki z ciasta na kluski śląskie
Sposób przygotowania
Ziemniaki ostudzic, przecisnąć przez praskę. Wyrównać powierzchnię. Z uformowanej masy ziemniaczanej wyjąć 1/4 częsć ziemniaków i w to miejsce wsypać tyle mąki ziemniaczanej, ile było ziemniaków. Następnie włożyć wyjętą wcześniej część ziemniaków, dodać jajko, sól, pieprz do smaku i zagnieść ciasto. Z wyrobionego ciasta
ulepić placki wielkosci np. kotletów mielonych. Rozgrzać patelnia, wlac olej i usmażyc placuszki na rumiano. Można tez obtoczyc w jajku i bułce tartej i tak usmazyc jak kotlety. Sa rownie dobre tylko bardziej chrupiące.
Moja mama robi coś podobnego i podaje z czystym barszczem.
Bardzo fajny pomysł, muszę kiedyś wypróbować. ;o)