Mięso pokroić jak na kotlety, delikatnie rozbić, opruszyć lekko vegetą i pieprzem od wewnętrznej strony, na każdy kawałek mięsa położyć pół plastra ananasa – plaster sera żółtego – pieczarki pokrojone w kosteczkę , zawijać roladki i spiąć wykałaczką.
Ułożyć w naczyniu do pieczenia posypać przyprawami, na wierzch pokroić płatki margaryny, posypać startymi na grubym tarku pieczarkami, serem żółty i pokrojonymi ananasami, piec pod przykryciem.