Sznycle z żółciaka siarkowego

Sposób przygotowania

1. 1

   Żółciaka oczyścić, umyć, pokroić na plastry grubości 1,5-2 cm. W garnku zagotować 1-2 l wody, na wrzątek wrzucić grzyby i gotować bez przykrycia ok. 5-10 min..

2. 2

   Żółciak ma charakterystyczny, lekko siarkowy zapach więc co wrażliwszym polecam otworzyć okno :-) Obgotowane grzyby osączyć, wystudzić.

3. 3

   Jajka roztrzepać z mlekiem, vegetą i pieprzem. Plastry grzyba panierować w jajku a następnie w bułce tartej z sezamem i kłaść na rozgrzaną patelnię z olejem.

4. 4

   Smażyć z obu stron na złoto - tak jak tradycyjne kotlety z kurczaka albo schabu.

5. 5

   Podawać na gorąco albo jako zimną przekąskę - z dodatkiem surówki. Zbieramy tylko młode, soczyste owocniki bo stare są twarde i łykowate!