Żurek zabielany z białą kiełbasą

Sposób przygotowania

1. 1

   Kiełbasę włożyłam na dno garnka, zalałam wrzątkiem tak żeby woda była 5 cm nad nią.

2. 2

   Dodałam ziele angielskie i liście laurowe. Gotowałam na małym ogniu 15 min. - woda me tylko lekko wrzeć.

3. 3

   W tym czasie obrałam i umyłam marchewkę, selera i ziemniaki. Pokroiłam je w kostkę, ale marchew i selera drobniej niż ziemniaki.

4. 4

   Dołożyłam wszystko do podgotowanej kiełbasy i gotowałam dalej ok. 15 min. aż ziemniaki były prawie miękkie.

5. 5

   Na rozgrzaną suchą patelnię wrzuciłam pokrojoną w kosteczkę kiełbasę i podsmażyłam ją aż wytopił się tłuszczyk, wtedy dodałam posiekaną cebulę, podsmażyłam chwilę i dodałam do zupy.

6. 6

   Dodałam też przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz roztarty w dłoniach majeranek i pozwoliłam zupie chwilę się pogotować.

7. 7

   Zakwas na żur przecedziłam i dolałam do zupy, zagotowałam. Śmietanę roztrzepałam z odrobiną soli, zahartowałam kilkoma łyżkami gorącej zupy i dolałam do garnka.

8. 8

   Zdjęłam garnek z ognia, doprawiłam zupę jeszcze odrobiną soli i dosypałam szczypiorek.