Ciasto Cappuccino
Sposób przygotowania
Żółtka oddzielamy od białek. Do żółtek dodajemy proszek do pieczenia i 2 łyżki gorącej wody. Wszystko bełtamy widelcem. Białka ubijamy, dodając pod koniec ubijania cukier.
Kiedy piana będzie sztywna, dodajemy żółtka oraz mąką i delikatnie mieszamy łyżką. Wykładamy na brytfankę i pieczemy około 40-45 minut w temp 160-170 stopni. Zostawiamy do wystygnięcia.
W tym czasie przyrządzamy krem.
Jaja całe ubijamy z cukrem na parze. Następnie zdejmujemy z garnka i dodajemy masło, serki homogenizowane oraz żelatynę rozpuszczoną w wodzie. Na koniec dokładamy mleko w proszku.
Wystudzony biszkopt kroimy na dwie części. Jedną część układamy na brytfance i nasączamy kawą cappucino. Na nią wykładamy połowę kremu. Na krem natomiast biszkopty moczone w kawie cappucino jeden przy drugim. Na biszkopty drugą część kremu a na wierzch drugą część ciasta. Przyciskamy, aby wszystko się skleiło.
Muszę dodać, że kiedy układamy biszkopty, ktoś musi nam mieszać krem, gdyż żelatyna szybko ścina masę i mogą tworzyć się grudki.
Wskazówki i pytania
Jak długo piec biszkopt?
Około 40–45 minut w temperaturze 160–170 stopni. Zostaw do wystygnięcia.
Jak przygotować krem?
Całe jajka ubij z cukrem na parze. Zdejmij z garnka i dodaj masło, serki homogenizowane i żelatynę rozpuszczoną w wodzie, a na koniec mleko w proszku.
Czym nasączać biszkopt?
Mocną kawą cappuccino. Nasącz nią spód i biszkopty ułożone w kremie.
Hala mistrzostwo świata:) gdyby się dało to bym tu dychą przypunktowała!!! Niebo w gębie;)
Bardzo lubię ciasta o posmaku cappuccino.Już czuję, jak smakuje.
Pyszności nam tu prezentujesz, tylko robić i jeść.
Już na niedzielę go upiekę i nie poleży za długo.
Pyszności:)