Pikantny Ketchup Domowy
Sposób przygotowania
Umyte pomidory sparzyć wrzątkiem,zdjąć skórkę,
pokroić na ćwiartki,cebulę obrać pokroić na
małe kawałki,wszystkie składniki zmiksować w
moim przypadku w pomocniku kuchennym Robo Chef.
zmiksować 4 obrane ząbki czosnku,dodać wszystkie
przyprawy wymieszać,przełożyć do garnka ze stali
nierdzewnej gotować na małym ogniu,ugotowany sos
przetrzeć przez sito ,dalej gotować celem
uzyskania odpowiedniej konsystencji (odparowanie
wody,zagęszczenie sosu)gorący nakładać do słoiczków ,stawiać dnem do góry do ostygnięcia.
Był rok 1966 co niedziela jeździłem na wycieczki „w nieznane” brało się
ze sobą kiełbasę zwyczajną która akurat zdrożała z 36 na 44 zł kilo
do pieczenia nad ogniskiem,siostra kupiła mi wtedy ketchup (nowość
na naszym rynku) produkowany przez zakłady „Pudliszki” w cenie 11,50
do dziś pamiętam smak tego Ketchupu.
Zakłady w Pudliszkach do dziś produkują ketchup,ale zdaje mi się,że
zagubiły tą starą recepturę.
W dniu wczorajszym zostałem zaproszony przez sąsiadów na pizzę,
wziąłem ze sobą słoiczek ketchupu domowego,wszystkim bardzo
smakował.
oj zgubiły i to na 100% ja osobiście nie przepadam za ich keczupem.
Mam do Ciebie pytanie bo w przepisie jest 5 pomidorów to jaka ilość z tego wychodzi gotowego produktu ?
Chciałabym to sobie przeliczyć na swoje potrzeby bo jak się za to zabiorę to raz,a konkretnie,aby mieć to z głowy bo mam sporo pomidorów na działce .