Reklama
Opis przygotowania
► W naczyniu mieszamy składniki na marynatę, nacieramy nią steki z obu stron. Szczelnie zamknięte wkładamy na całą noc do lodówki. Po procesie marynowania / Osączamy z nadmiaru oliwy /.
► Smażymy na mocno rozgrzanej patelni po 2 – 3 minuty z każdej strony, żeby uzyskać zrumieniony i jasnoróżowy w środku stek, krwiste lub bardziej wysmażone oczymamy dozując czas smażenia.
► Grube steki po podsmażeniu zawinąć w folię aluminiową i pieć w podgrzanym przez 5 minut piekarniku około 10 minut w 180C / Termoobieg /.
Składniki
- 9 Szt. Steków z polędwicy wołowej (małe)Oliwa extra vergine (do smażenia)
- SKŁADNIKI NA MARYNATĘ
- Oliwa extra vergine (do marynowania)
- 4 Ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 2 Liście laurowe (bardzo drobno pokruszone)
- 1 Łyżeczka szalotki
- 1 Łyżeczka szałwi
- 1 Łyżeczka tymianku
- 1 Łyżeczka rozmarynu
- 1 Łyżeczka bazylii
- 1 Łyżeczka oregano (suszonego)
- Przyprawy: Czarny pieprz (grubo zmielony)
