Tort Borówkowo-Malinowy

Sposób przygotowania

1. 1

   Biszkopt:

2. 2

   Oddzielić żółtka od białka.

3. 3

   Żółtka zmiksować z cukrem na jednolitą masę(tak żeby cukier nie chrupał)potem dodać mąkę i zmiksować to razem.

4. 4

   Białka ubić osobno na sztywną pianę.

5. 5

   Do masy z żółtkami dodać pianę z białek(nie na odwrót!!!)i delikatnie razem wymieszać (nie używając miksera).

6. 6

   Do okrągłej formy(średnica 24cm.) wysmarowanej tłuszczem i opruszonej bułką tartą wylać ciasto.

7. 7

   Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180stopni i piec około 50min(pod koniec sprawdzając patyczkiem czy jest już w środku suchy-upieczony)

8. 8

   Masa:

9. 9

   2 łyżki żelatyny rozpuścić w przegotowanej gorącej(ale nie wrzącej)wodzie około 3 łyżki wody,wymieszać i pozostawić do wystygnięcia.

10. 10

    Litr śmietanki 30% ubić na sztywną pianę,gdy już żalatyna ostygła po ściance naczynia z bitą śmietaną wlać i zmiksować razem chwilkę.

11. 11

    Borówki i maliny świeże pokroić na połowę(w przypadku malin mrożonych najpierw je odmrozić i nie trzeba ich kroić).

12. 12

    Owoce dodać do śmietany i delikatnie wymieszać.

13. 13

    Masa dekoracyjna:

14. 14

    Pianki stopić w kąpieli wodnej, dodać połowe cukru i wymieszać. Następnie

15. 15

    dodać pozostały cukier i ugnieść na elastyczna masę. Można dodać barwnik

16. 16

    spożywczy. Masa ma konsystencje plasteliny, świetnie lepi sie z niej ozdoby do

17. 17

    tortów :)

18. 18

    Kąpiel wodna – na palniku ustawia sie garnek z woda, a w niego wstawia drugi z

19. 19

    piankami – gotująca sie woda ogrzewa pianki, które sie rozpuszczają.

20. 20

    Przygotowanie:

21. 21

    Upieczony i ostygnięty biszkopt podzielić na 3 równe placki.Na dolny placek wyłożyć połowę śmietany wyrównać,położyć drugi placek i nałożyć śmietanę(zostawiając około 5łyżek śmietany na boki torta)położyć trzeci placek.Zostawioną śmietaną wysmarować boki i górę tortu cieńką warstwą.

22. 22

    Masę plastyczną rozwałkować do pożądanej wielkości tak aby przykryła cały tort.Nanieść masę na tort nadmiar masy odkroić i z pozostałości stworzyć dekoracje wedle uznania.całość wstawić do lodówki najlepiej na 1,5 godziny. Życzę smacznego:)