Reklama

Opis przygotowania

► Do 2 litrów osolonej wody dodać trochę pieprzu, wrzucić żeberka, obraną marchewkę, seler, pietruszkę, por i gałąski cząbru / gotować /. Gdy warzywa zaczynają mięknąć pokroić je w średniej wielkośći kostkę i z powrotem wrzucić do wywaru. Miękkie żeberka wyjąć (można je pokroić i ponownie wrzucić do garnka ).

► Fasolkę szparagową umyć, odciąć końce, pokroić w niewielkie (3cm) kawałki i dodać do wywaru / gotować aż fasolka będzie miękka / Po gotowaniu fasolka gubi purpurowy kolor.

► Z mąki i masła zrobić lekką zasmażkę i dodać do zupy, dokładnie mieszając, zagotowć.

► Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki z koperkiem. Jak potrzeba doprawić solą i pieprzem.